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浅谈蔬菜里的“降压王”

信息来源于:互联网 发布于:2020-05-19

今天我们要给一种蔬菜颁发“降压王”的称号,大家猜猜是哪种蔬菜呢?

可能大部分朋友想到的蔬菜是芹菜和苦瓜。

在答案揭晓之前,先强调一点:如果血压高,要先去心内科请医生评估一下,如果医生认为需要药物治疗,那就服用药物;如果医生认为暂时无需药物治疗,可以通过生活方式先调理,调理一段时间无效后这时再用药物方式调理。

千万不能血压高时,不去看医生,满世界找偏方或者找蔬菜来治疗。蔬菜只能起到辅助作用,绝不能用来代替药物。

刚才提到芹菜和苦瓜,都对降压有一定作用,但既然是选“降压王”,那只能选一个,我们说芹菜更胜一筹。

芹菜原产于地中海地区和中东,古代希腊人和罗马人用于调味,中国古代用于医药。芹菜中含有镇静类物质,可以使得外周血管的阻力相对降低,对血管有一点舒张作用,减少升高血压的因素,所以对降压有一定帮助。其实这里用“辅助控制血压”的说法更准确一些。

同时芹菜还是高纤维食物,常吃芹菜尤其是芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等疾病都十分有益。

营养素,比如胡萝卜素,在同等重量的情况下,芹菜叶里的含量比芹菜茎要高出80多倍,而矿物质大约高十几倍以上。所以如果能够接受芹菜叶的味道和口感,建议大家尽量把芹菜叶和芹菜茎都吃进去。

不过芹菜也有一个让人纠结的地方:钠离子含量很高。

钠离子本身是会增高血压的,怎么芹菜又对控制血压有帮助呢?这里因为芹菜里同样含有丰富的钾离子,与钠离子有对抗作用。

芹菜的吃法有很多种,生吃和做熟吃,哪种做法对控制血压更有好处呢?

如果肠胃比较好,能够接受凉拌或榨汁,那么可以选择生吃,因为这种做法能让芹菜中对血压调控有帮助的物质保留得更好。榨芹菜汁时可以加一些柠檬或者橙子,再兑点蜂蜜,这样味道更容易被人接受。

如果热炒芹菜,里面的控压成分会稍微有点损失,但是为什么不排除热炒这种做法呢?因为现在天气还比较冷,生吃可能会对肠胃功能造成一定影响,尤其对肠胃功能比较低下的人而言,所以温度低的时候建议热炒食用。

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